今天，我要为环球先容一齐特殊相宜年夜饭的家常好意思食——大虾鲜肉炸春卷。这谈菜色香味俱全，外酥里嫩，既有大虾的鲜好意思，又有鲜肉的甘醇，一口咬下去，嘎嘣脆的口感让东谈主回味无尽。

大虾鲜肉炸春卷不仅可口可口，还富含多种养分要素。大虾富含优质卵白质、维生素B12、锌和硒等微量元素，有助于增强免疫力和促进吐故纳新。鲜肉馅则提供了丰富的铁质和氨基酸，粗略补充东谈主体所需的能量。

抄手皮（馄饨皮）富含碳水化合物，为躯壳提供必要的热量。此外，适量的面包糠和鸡蛋加多了菜品的口感线索，同期也能为躯壳提供一定的卵白质和脂肪。举座来说，这谈菜养分平衡，相宜营为年夜饭的一齐主菜。

这谈大虾鲜肉炸春卷的最大亮点在于其专有的口感。外层的面包糠经过两次油炸后变得金黄酥脆，咬下去时发出顺耳的“嘎嘣”声，令东谈主食欲大增。内里的鲜肉馅经过调味后香气四溢，五香粉的加入让肉馅带有浅浅的香料气味，既不外于热烈，又恰到公正地扶助了举座风范。

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而大虾的加入更是点睛之笔，Q弹的虾肉与鲜活的肉馅相互交汇，每一口都充满了惊喜。虾尾的保留不仅加多了视觉上的好意思感，还能让门客在回味时感受到虾肉的当然迂曲，仿佛在口中逾越。

主要用料

- 鸡蛋：1个

- 大虾：12只（去头去虾线，留虾尾）

- 抄手皮（馄饨皮）：12张

- 鲜肉馅：200克

- 生抽：2勺

- 盐：2克

- 五香粉：2勺

- 大葱：半根

- 姜：两片

- 面包糠：适量

制作进程

1. 准备馅料

● 最初，将五花肉馅放入碗中，加入2勺生抽、2勺五香粉和2克盐，搅动均匀。接着，切碎大葱和姜，加入肉馅中接续搅动，直至所有这个词材料充分羼杂。为了确保调味合适，不错取一小团肉馅放入滚水中煮熟，尝一尝滋味，凭证个东谈主喜好调度咸度。

2. 经管大虾

● 将大虾提前经管好，去头去虾线，但要保留虾尾。为了让虾在炸制进程中不会卷曲，不错在虾腹处每隔一段距离用剪刀轻轻剪开几刀。这么既能保握虾的齐全形态，又能确保炸出来的春卷愈加好意思不雅。

3. 包制春卷

● 取一张抄手皮，平铺在案板上。将大虾放在抄手皮的一端，虾尾朝外。然后在抄手皮的四分之三处铺上一层鲜肉馅，鸠合虾尾的部分稍稍多放一些，这么卷起来后馅料散布会愈加均匀。临了，在抄手皮的旯旮抹上少量蛋液，将抄手皮牢牢卷起，封口处压紧，腐败炸制时漏馅。

4. 裹蛋液和面包糠

● 将包好的春卷循序蘸满蛋液，然后裹上一层厚厚的面包糠。裹好后轻轻拍掉过剩的面包糠，确保面包糠均匀包裹在春卷名义。

5. 第一次油炸

● 锅中倒入适量的油，用低温小火加热。判断油温是否合适的形态是：将一根筷子插入油中，若是筷子周围冒出密密匝匝的小泡泡，阐明油温刚刚好。将春卷放入锅中，小火慢炸2-3分钟，直到春卷定型并微微变黄。此时不要急于翻动，以免约束春卷的形态。

6. 复炸

● 第一次油炸后，将春卷捞出控油。接着，将油温升高至中火，再次将春卷放入锅中进行复炸。复炸的时辰不宜过长，每次只需几秒钟，不雅察春卷的款式变为金黄色即可飞快捞出。复炸的关节在于保握春卷的外表酥脆，同期幸免里面过度受热。

7. 摆盘上桌

● 临了，将炸好的大虾鲜肉春卷整皆地摆放在盘中，撒上少量葱花或芝麻当作点缀。一齐色香味俱佳的大虾鲜肉炸春卷就大功奏凯了！

大虾鲜肉炸春卷不仅是一齐可口的家常菜，更是一齐充满年味的传统好意思食。它外酥里嫩，口感丰富，既有大虾的鲜好意思，又有鲜肉的甘醇，再加上酥脆的外表🔥欧洲杯正规下单平台(官方)网站/网页版登录入口/手机版，每一口都让东谈主进退失踞。不管是当作年夜饭的主菜，仍是深广家庭聚餐的点心，这谈菜都能为餐桌增添一份淆乱与温馨。但愿环球在新的一年里，阖家喜跃，万事如意！

发布于：云南省